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Certifican higiene de hostal para universitarios


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03 de Julio 2015
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REDACCIÓN

El Hostal San Andrés de la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), obtuvo por cuarto año consecutivo el Distintivo “H” que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplen con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX.

“Cumplimos con la verificación con 100 de 100, gracias al trabajo de los estudiantes, el personal que trabaja en el hostal, así como de las coordinadoras administrativa y operativa de este laboratorio”, comentó Patricia Porras Loaiza, jefa de Laboratorios de Alimentos y Bebidas del Departamento de Turismo de la UDLAP.

Subrayó que la búsqueda de este distintivo tiene como objetivo reducir la incidencia de ETA, mejorar la imagen del servicio y aumentar la satisfacción del cliente, además de fortalecer los conocimientos adquiridos por los alumnos aplicándolos en el laboratorio de hospedaje, viviendo así la experiencia práctica de trabajar con calidad profesional.

En la entrevista, Patricia Porras Loaiza dio a conocer que el otorgamiento de este distintivo considera el cumplimiento de una serie de puntos divididos en 26 críticos y 151 no críticos.

Informó que los beneficios que adquiere la universidad al obtener este distintivo son que la institución “provee un laboratorio de hospedaje de primera calidad, con todo lo necesario para acreditar la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX; el segundo es que los estudiantes se llevan una formación de calidad para que cuando salgan a la vida laboral sepan que existe y la apliquen; y tercero es que el cliente hospedado en el Hostal San Andrés tenga higiene,y seguridad en los alimentos que consume”.

Cabe mencionar que el Hostal San Andrés es el laboratorio de hospedaje operado por los estudiantes de la Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes de la UDLAP como parte de su preparación académica. Se considera una opción de hospedaje para todas aquellas personas que tengan algún contacto académico o administrativo con la comunidad universitaria; como por ejemplo, padres de familia, egresados y profesores invitados.

 

ZEG

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